2025-12-042025-12-042025-11Los grandes desafíos que plantean los cambios en la dieta humana (2025). Revista ISALUD, 20(97), 98-101.18500668http://rid.isalud.edu.ar/handle/1/3017¿Cómo empoderar al paciente para que vaya aceptando lo que la evidencia y la ciencia establecen frente a viejos hábitos y una oleada de modernidad líquida, donde todo fluye y es más volátil? Una charla magistral del Dr. Alberto Cormillot y las tendencias en la producción y consumo de alimentos que ponen a los estudiantes y futuros profesionales frente a nuevos desafíos...esArticle