Calidad y seguridad, ejes del cambio en la producción de alimentos
| dc.contributor.author | Nimo, Mercedes | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-02T20:50:07Z | |
| dc.date.available | 2025-09-02T20:50:07Z | |
| dc.date.issued | 2021-04 | |
| dc.description.abstract | Innovaciones en los procesos de elaboración, en el desarrollo de nuevos productos y en la incorporación de nuevas tecnologías y herramientas de agregado de valor como ciertos intangibles (sello de calidad, marcas prestigiosas, certificación de procesos, productos libres de…, etc.) son algunas de las trasformaciones en marcha. | |
| dc.identifier.citation | Nimo, M. (2021). Calidad y seguridad, ejes del cambio en la producción de alimentos. Revista ISALUD, 16(76), 38-39. | |
| dc.identifier.issn | 18500668 | |
| dc.identifier.uri | http://rid.isalud.edu.ar/handle/1/2019 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad ISALUD | |
| dc.title | Calidad y seguridad, ejes del cambio en la producción de alimentos | |
| dc.type | Article |