Alimentos ultra-procesados: ¿son los niños con exceso de peso los principales consumidores?

Abstract

El sobrepeso y la obesidad infantil es un grave problema de salud pública a nivel mundial. El cambio en el patrón alimentario con creciente aumento en el consumo de alimentos ultra procesados evidencian un cambio en el estilo de vida, que se refleja en el inadecuado estado nutricional de la población. Con el objetivo de analizar y comparar el consumo de alimentos ultra procesados por parte de niños con sobrepeso u obesidad y niños con normo peso, escolarizados, de 3 a 12 años de zona norte de la provincia de Buenos Aires, en el período de marzo a mayo de 2022, se realizó una encuesta donde se comparó el consumo de 14 grupos de alimentos ultra procesados según el estado nutricional del niño, como así también se analizó razón por la cual se opta por dichos alimentos, quienes se los facilitan a los niños y lugares de donde se obtienen. Se encontró que la prevalencia de exceso de peso de la población fue del 42,5% y se analizó que únicamente en 4 categorías de alimentos ultra procesados estudiadas, la población con exceso de peso, en comparación con la población con normo peso, supero el porcentaje de consumo. Los resultados reflejaron un alto consumo de alimentos UP por la población infantil general.