Influencia del consumo de ultraprocesados y la publicidad alimentaria en la formación de hábitos alimentarios no saludables en niños de 7 a 12 años en Haedo, Buenos Aires

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo analizar la influencia del consumo de alimentos ultraprocesados y la publicidad alimentaria en la formación de hábitos alimentarios no saludables en niños y niñas de 7 a 12 años residentes en Haedo, Buenos Aires, durante el año 2025. Se realizó un estudio observacional, descriptivo, transversal y retrospectivo, a partir de la aplicación de un cuestionario autoadministrado, anónimo y de elaboración propia, compuesta por 17 preguntas dirigidas a los niños y sus padres o tutores, completado por 34 participantes. Los resultados evidenciaron una alta exposición a pantallas, principalmente a través de la televisión y plataformas digitales como YouTube, medios en los que los niños manifestaron observar con frecuencia publicidades de productos alimentarios. Más de la mitad de la muestra indicó consumir alimentos ultraprocesados entre una y dos veces por semana, destacándose las galletitas y los alfajores como los más elegidos. Asimismo, si bien la mayoría de los niños logró rec nocer cuáles alimentos son saludables y cuáles no, éste conocimiento no siempre se reflejó en conductas alimentarias adecuadas. En cuanto a los factores que influyen en la elección de alimentos, una parte significativa de los participantes refirió verse atraída por el diseño del envase o por la presencia de personajes publicitarios, lo que demuestra la fuerte influencia del marketing visual en edades tempranas. No obstante, se observaron hábitos positivos como el alto consumo de frutas, verduras y agua, así como una práctica frecuente de actividad física. Se concluye que la publicidad alimentaria y el consumo de ultraprocesados tienen una influencia directa en la formación de hábitos alimentarios no saludables desde la infancia, lo cual puede contribuir al aumento del sobrepeso y la obesidad infantil. Por ello, se considera esencial fortalecer la educación alimentaria desde edades tempranas y la regulación de la publicidad dirigida al público infantil, promoviendo entornos más saludables y favoreciendo el de arrollo de hábitos alimentarios adecuados desde la infancia. Por eso, El rol del profesional en nutrición resulta esencial en la promoción de estrategias preventivas y en la construcción de una cultura alimentaria más consciente y equilibrada.