Estado Nutricional y menú ofrecido a los adultos mayores en la residencia Aunar ubicada en el barrio de Caballito y la residencia Mi Esperanza ubicada en el barrio de Liniers en el año 2017

Abstract

Introducción: El envejecimiento de la población es un fenómeno mundial inevitable a la vez que predecible, las personas mayores hacen una importante contribución a la sociedad y podemos promover su contribución ayudándoles a mantenerse sanos y rompiendo las numerosas barreras que les impiden seguir siendo miembros activos de la comunidad. Objetivos:Evaluar el estado nutricional de los adultos mayores de la Residencia Aunar y la Residencia Mí Esperanza, CABA en el año 2017.Determinar la calidad nutricional del menú ofrecido en dichas instituciones en el año 2017.Material y métodos: Se realizó un estudio de tipo Descriptivo con corte transversal y de comparación. Se analizó los menús disponibles en las Residencias geriátricas “Mi Esperanza” y “Aunar” y se obtuvo el aporte promedio de las calorías totales de las listas disponibles de los menús ofrecidos, el aporte expresado en gramos y en porcentaje de los macronutrientes disponibles en dichos menús. Se determinó los líquidos ofrecidos en el día al residente y se evaluó el estado nutricional y se lo clasificó según IMC. Resultados: La muestra quedó conformada por 57 residentes, con un promedio de edad de 86,05 años de los cuales,1 tenía desnutrición, 15 peso insuficiente, 26 normopeso 10 sobrepeso y 5 obesidad. Las instituciones contaban con diversos menús acorde a la población residente, el promedio total de calorías ofrecidas en el menú general fue de 2158,21 kcal en la institución 1 y 1769,88 kcal en la institución 2 .Conclusiones: Se cubrieron los requerimientos de calorías en ambas instituciones al igual que la distribución de macronutrientes y en comparación con otros estudios analizados, se presentó un porcentaje mucho menor de desnutrición, obesidad y sobrepeso y un mayor número de residentes con normopeso.