Los grandes desafíos que plantean los cambios en la dieta humana

Abstract

¿Cómo empoderar al paciente para que vaya aceptando lo que la evidencia y la ciencia establecen frente a viejos hábitos y una oleada de modernidad líquida, donde todo fluye y es más volátil? Una charla magistral del Dr. Alberto Cormillot y las tendencias en la producción y consumo de alimentos que ponen a los estudiantes y futuros profesionales frente a nuevos desafíos...